Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Новинка
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648
Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648

Коптильня-дымогенератор Добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, DKKD89B648

Артикул:9150018
К сравнению
В избранное
Штрихкод:2000000033594
Вес:3.9 кг
Бренд:Добрый жар
Тип:дымогенератор
Нет в наличии
7 400 Р0 Р
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Варианты доставки для:
  • Самовывоз из ПВЗ Красноармейск от 19 июня. Бесплатно!
  • Курьер Москва от 19 июня. Стоимость доставки — от 290 руб.
  • Курьер Московская область от 19 июня. Стоимость доставки — от 500 руб.
  • Курьер Санкт-Петербург от 20 июня. Стоимость доставки — от 290 руб.
Подробнее о способах доставки
Доступные скидки
  • Скидка до 5% при покупке на сумму свыше 50000 рублей и предварительной оплате по безналичному расчету (по счету или квитанции)
  • Скидка до 10% при покупке на сумму свыше 100000 рублей и предварительной оплате по безналичному расчету (по счету или квитанции)
Описание
Характеристики
Отзывы 0

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.

Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.

Назначение и принцип работы агрегатов для выработки дыма

Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами, происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо (рыбу и т.д.) в пригодный для употребления в пищу продукт.

Принцип работы основан на подаче дыма в дымовую камеру через дымоход. В корпус укладывается сухая щепа, средний расход которой составляет 100 г на 1 час копчения холодным методом.

Скорость тления зависит от влажности, породы дерева и размера щепы

После загрузки щепы, к корпусу присоединяется воздуховод и компрессор, после чего топливо поджигается.

Конструкция дымогенератора бывает двух видов:

• С верхним расположением эжектора;

• С нижним расположение эжектора.

Эжектор – устройство, обеспечивающее поток дыма в коптильную камеру. Принцип работы эжектора заключается в следующем: поток одной среды (в данном случае воздух) в трубке создает разряжение, что обеспечивает поток и тягу для другой среды (дыма).

Наиболее удобным в работе считается с верхним расположением эжектора, когда направление подачи воздуха от компрессора совпадает с естественной тягой. Если компрессор перестанет работать, то щепа не прекратит тлеть. Кроме того, верхнее расположение эжектора обеспечивает автономную работу аппарата.

Но в данном случае многие производители умалчивают вред такой конструкции наносимый продуктам, а в следствии и здоровью человека! Это связано с тем, что все вредные продукты горения (сажа, смола и т.д.) находящиеся в дыме, поднимаясь вверх естественным способом, проходят через свежую щепу в емкости и оседают на ней нанося необратимый вред организму при последующем горении (тлении) такой щепы!

В связи с этим конструкция Нашего дымогенератора имеет нижнее расположение эжектора!!!

Основные элементы конструкции дымогенератора

Устройство дымогенератора для копчения не являет из себя сложную систему и состоит из таких элементов:

1. Цилиндрическая емкость корпуса. Лучшим материалом для эксплуатации считается нержавеющая сталь, не подвергающаяся коррозии.

2. Дымоход. Крепиться к корпусу и обеспечивает отвод дымовой смеси от эжектора в коптильную камеру.

3. Эжектор, как инструмент для создания хорошей тяги.

4. Компрессор. Дымогенератор для холодного копчения обязан иметь средство для улучшения тяги и смешивания воздуха с выработанным дымом внутри корпуса, то есть эжектор. А в свою очередь для питания эжектора отлично подойдёт обычный компрессор для небольших аквариумов (до 6 л/мин) с опцией регулировки подачи воздуха. Он присоединяется к штуцеру подачи воздуха эжектора.

Как использовать дымогенератор для копчения

• Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;

• Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;

• Корпус плотно засыпают щепой;

• После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;

• Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;

• По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора

• Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором

• При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

Меры безопасности при работе с дымогенератором

Устройство дымогенератора для холодного копчения не входит в категорию пожароопасных агрегатов, но соблюдать меры безопасности необходимо, поскольку в процессе эксплуатации вырабатывается дым и используется электрический компрессор:

• Устанавливать устройство на горизонтальной поверхности;

• При воспламенении щепы использовать распылитель с водой;

• При появлении характерного запаха гари от компрессора, отключит устройство;

• При обслуживании прибора в рабочем состоянии использовать перчатки.

Схема, устройство и принцип работы дымогенератора для коптильни довольно прост. В процессе медленного тления топлива, образуется дым, который и будет постепенно подаваться в камеру через дымоход. Результат его работы – ароматные деликатесы из рыбы, мяса, овощей холодным методом с большим сроком хранения!

"

Характеристики
Штрихкод
Вес
Бренд
Тип
Страна происхождения
Высота, см
Материал
Толщина, мм
Высота упаковки
Ширина упаковки
Длина упаковки
Ширина, см
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг

Выбрать культиватор или мотоблок Asilak

Вы можете купить коптильня-дымогенератор добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, dkkd89b648 в интернет-магазине Хозтовары.онлайн по цене 7 400 руб. за наличный и безналичный расчет, с оплатой банковскими картами или электронными деньгами. Мы доставим коптильня-дымогенератор добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, dkkd89b648 курьером или до ближайшего пункта выдачи заказов, почтой России или транспортной компанией. Заказ онлайн или по телефону 8 (800) 350-24-08.

Хотите купить оптом коптильня-дымогенератор добрый жар, большой: диаметр 89мм, высота 648мм, нержавеющая сталь, dkkd89b648? Мы организуем Вам поставки товаров из группы "Товары для спорта и отдыха" и других хозяйственных товаров оптом на выгодных условиях.

Закупаете хозяйственные товары в больших объемах? Воспользуйтесь нашими скидками для оптовых закупок:

  • При заказе на сумму свыше 50000 рублей дается скидка на товар в размере до 5%
  • При заказе на сумму свыше 100000 рублей дается скидка на товар в размере до 10%
  • При заказе на сумму свыше 200000 рублей скидка оговаривается индивидуально!

Подробнее о скидках...